コーヒー・紅茶を飲む人々が満足して頂けるよう「高品質」の「おいしい」商品を追求しております。

「高品質である」といことを明確に表すコーヒーとして「スペシャルティコーヒー」という存在があります。
品質を向上させ、美味しいコーヒーをより広げていくために、コーヒー大量生産国、消費国は各国、スペシャルティコーヒー協会を設けています。
珈琲実験室は、日本スペシャルティコーヒー協会会員としてスペシャルティコーヒーを取り扱っております。 美味しいコーヒーづくりに大切な、コーヒー生豆の品質と焙煎に気を配り、お届けしております。

三年以上化学肥料、農薬、除草剤等を一切使用しない土地で栽培され、尚かつ、有機JAS認証を取得しているコーヒーを有機コーヒーといいます。
また、これを加工（焙煎、粉砕加工、小分け）する工場においても、有機コーヒー取り扱いの認証を受ける必要があります。
当社工場は、有機コーヒーの製造加工工場として、認証機関JONA（日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会）に認定を受けています。

流通経路において仲買人を通さず、生産者協同組合から直接輸入されたコーヒーを、フェアトレード（公正貿易）コーヒーといいます。
世界中の貧困や病気に悩む人々について、多くの人が深く考えた時に、コーヒー生産者の生活が相場に左右されない、より安定した生活の確立を目指すこの流通がヨーロッパより広がりました。
このコーヒーから生まれる最大の利益は、信頼関係です。人と人を繋ぐ信頼関係が美味しいコーヒーをつくります。
コーヒーの産地の多くは、経済的に豊かではありません。コーヒーを通して、コーヒーに関る人々、国々について「伝える」ということも珈琲実験室の使命として考えています。